Chokladmousse

Den här fyllningen passar till nästan alla tårtor! En mycket användbar fyllning och de flesta är väl ganska kära i choklad?



Bilden är tagen från google

Ingredienser:

4 dl grädde

200 g mörk choklad, 70%

2 äggulor

1 dl socker

1 dl mjölk

 

Gör såhär:

1. Vispa grädden och ställ i kylskåp.

2. Värm chokladen över ett vattenbad.

3. Vispa ihop äggulor och socker i en värmetålig skål.

4. Koka upp mjölken i en kastrull och häll den över ägguleblandningen under omrörning.

5. Häll sedan över ägg-mjölkblandningen i en annan kastrull, hetta upp medan du vispar noga hela tiden och dra bort från värmen så fort blandningen tjocknat ordentligt - den skall inte koka.

6. Häll den heta äggmjölken över chokladen och blanda tills chokladen smält. Låt chokladblandningen svalna till rumstemperatur och tillsätt sedan den vispade grädden.

 

Chokladmousse passar bra ihop med:
Jordgubbsmousse

Hallonmousse

Vit chokladmousse

Ganache

Lemoncurd

Mosade jordgubbar
Nutellafluff

Sök i bloggen efter de andra fyllningarna eller kolla under kategorin tårtfyllningar!

 

Love, P