Vit chokladmousse

Ja ni vet hur det brukar vara.... vit chokladmousse... alldeles för sött... men inte detta receptet! En helt lagom söt mousse som inte tar över i sötma!
Receptet är lånat från lindarunn.se



Bilden är tagen från google

Ingredienser:

2 dl vispgrädde

1 stort ägg

150 gram vit choklad, jag använder gärna odenses vita bakchoklad

1 dl crème fraîche

1 tsk vaniljsocker eller 1/2 tsk vaniljpulver

2 gelatinblad

 

Gör såhär:

1. Bryt chokladen i bitar och smält försiktigt i micron eller över ett vattenbad

2. Vispa upp ägget lätt med en gaffel och rör sedan kraftigt ner den smälta chokalden

3. Rör ner crème fraîchen och vaniljsockret/pulvret

4. Vispa grädden fast och vänd ner i chokladblandningen

 

Prova att tillsätta 2 blad gelatin och  smält med halva delen crème fraîchen för en fastare fyllning.

vit chokladmousse passar bra ihop med:
Jordgubbsmousse

Hallonmousse

Vit chokladmousse

Ganache

Lemoncurd

Rabarbermousse
Nutellafluff

Sök i bloggen efter de andra fyllningarna eller kolla under kategorin tårtfyllningar!

Love, P