Chokladganache Mörk, Ljus och Mjölk

Ganache är en chokladkräm, ett måste för chokladälskaren! Jag har recept för både mörk, ljud och mjölkchokladganache.

Bilden är tagen från www.femme.se

Mörkganache
Ingredienser:
80 g vispgrädde

25 g socker

25 g honung

80 g mörk choklad, 70%

 

Gör såhär:

1. Koka upp allt förutom chokladen.

2. Hacka chokladen och låt den smälta i grädden. Rör till en jämn och fin kräm.

3. Låt stelna i kylen innan du använder den i din tårta!

 

Ljusganache

Ingredienser:

200 gram vit choklad

2 dl vispgrädde

 

Gör så här:

1.Koka upp grädden.

2. Hacka chokladen och låt den smälta i grädden. Rör till en jämn och fin kräm.

3. Låt den stelna i kylen innan du använder den i din tårta!

 

Mjölkchokladganache
Ingredienser:
1 dl grädde
200 g mjölkchoklad

Gör såhär:
1. Koka upp grädden.
2. Hacka chokladen och låt den smälta. Rör till en jämn och fin kräm.
3. Låt den stelna i kylen innan du använder den i din tårta!

Ganache passar bra ihop med:
Päronmousse
Chokladmousse
Hallonmousse
Jordgubbsmousse
Passionmousse
Rabarbermousse
After eight mousse

Sök i bloggen efter de andra fyllningarna eller kolla under kategorin tårtfyllningar!

 

Love, P