Flädermousse

Den här fyllningen är sommartårtans bästa vän! Fungerar utmärkt att ha som dessert också med en söt och god jordgubbsås!

Bilden är tagen från google

Ingredienser:
2 st gelatinblad
2 dl grädde
1 st ägg
1 dl koncentrerad flädersaft

Gör såhär:

1. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Vispa grädden hårt.
2. Separera äggulan och vitan och rör ner gulan i grädden försiktigt.
3.Värm saften i en liten kastrull och smält gelatinet i den varma saften.
4. Rör sedan ner saften i en tunn stråle i smeten.
5.Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i smeten. Låt moussen stelna i kyl 2–3 timmar.


Flädermousse passar bra ihop med:
Jordgubbsmousse
Champagnemousse
Rabarbermousse
Chokladganache
Lemoncurdgrädde

Sök i bloggen efter de andra fyllningarna eller kolla under kategorin tårtfyllningar!


Love, P